Sałatka makaronowa proteinowa

Autor: Andre Jean

Składniki

• 150 Gramm Makaron orkiszowy
• 250 Gramm Pierś z kurczaka
• 80 Gramm Pomidorki koktajlowe
• 60 Gramm Suszone pomidory
• 50 Gramm Cebula
• 1 EL Oliwa z oliwek
• Sól, pieprz, wędzona papryka w proszku
• Zioła
• 1 Ząbek czosnku
• 30 Gramm Kapary

Przygotowanie

1. Ugotować makaron proteinowy al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedzić i całkowicie ostudzić. Idealnie do meal prep: zostawić na noc w lodówce.
2. Pokroić pierś z kurczaka w paski, przyprawić solą, pieprzem i oregano. Rozgrzać oliwę na patelni na średnim ogniu i smażyć mięso przez 6–8 minut do złotobrązowego koloru i całkowitego wysmażenia. Następnie ostudzić.
3. Przekroić pomidorki koktajlowe na połówki. Pokroić suszone pomidory w cienkie paski. Drobno pokroić czerwoną cebulę. Dokładnie spłukać kapary.
4. Wymieszać zimny makaron, kurczaka, pomidory, cebulę, kapary i opcjonalnie świeżą bazylię w dużej misce.