Bolognese z czerwonej soczewicy z makaronem wysokobiałkowym

Autor: Elli

Składniki

• 260 Gramm High Protein Nudeln
• 165 Gramm Czerwona soczewica
• 400 Gramm Marchew
• 185 Gramm Cebula
• 250 Gramm Pomidory
• 500 Gramm Pomidory passata
• 25 Gramm Sahne Protein
• 400 Ml Woda lub bulion warzywny
• Przyprawy (czosnek, oregano, bazylia, papryka słodka, sól i pieprz)

Przygotowanie

1. Przygotowanie warzyw Obierz i drobno pokrój cebulę i marchew. Alternatywnie posiekaj w Thermomix ok. 4–5 sekund na poziomie 5. Świeże pomidory również pokrój na drobno.
2. Podsmaż warzywa Podsmaż cebulę i marchew na dużej patelni z powłoką nieprzywierającą lub w garnku przez ok. 5–7 minut. W razie potrzeby dodaj odrobinę wody. Następnie dodaj świeże pomidory i krótko podsmaż.
3. Gotowanie bolognese Dodaj czerwoną soczewicę, pomidory passata i początkowo ok. 400 ml wody lub bulionu warzywnego. Mocno dopraw czosnkiem, oregano, bazylią, słodką papryką, solą i pieprzem. Gotuj wszystko na średnim ogniu przez ok. 15–20 minut, aż soczewica będzie miękka. Od czasu do czasu mieszaj i w razie potrzeby dodaj wodę.
4. Ugotuj makaron 260 g makaronu wysokobiałkowego ugotuj al dente w osolonej wodzie według instrukcji na opakowaniu i odcedź.
5. Uczyń sos kremowym 25 g Sahne Protein roztrzep z odrobiną zimnej wody na gładką masę i na koniec wmieszaj do bolognese. Ponownie dopraw do smaku.
6. Porcjowanie Wymieszaj makaron z gotowym bolognese z soczewicy i albo zjedz od razu, albo rozłóż równomiernie na cztery pojemniki meal-prep.

Użyte produkty