Kremowy makaron ze szpinakiem wysokobiałkowy

Autor: Elli

Składniki

• 220 G Makaron orkiszowy
• 750 G Mrożony szpinak ze śmietaną
• 300 G Twaróg ziarnisty
• 250 G Pomidorki cherry
• 100 G Cebula
• 5 G Czosnek
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa
• Opcjonalnie: bulion warzywny w proszku i płatki chili

Przygotowanie

1. Przygotować warzywa Obrać cebulę i drobno pokroić. Posiekać lub przecisnąć czosnek. Umyć i przekroić pomidorki cherry na pół.
2. Ugotować makaron Ugotować makaron orkiszowy w dużej ilości osolonej wody zgodnie z instrukcją na opakowaniu, al dente. Następnie odcedzić. Odłożyć trochę wody po makaronie.
3. Podsmażyć cebulę i czosnek Rozgrzać dużą patelnię z powłoką nieprzywierającą. Podsmażyć cebulę z odrobiną wody na średnim ogniu przez 3–4 minuty. Następnie dodać czosnek i krótko podsmażyć.
4. Dodać szpinak Włożyć mrożony szpinak ze śmietaną na patelnię i całkowicie rozmrozić oraz podgrzać na średnim ogniu. Regularnie mieszać.
5. Uczynić sos kremowym Dodać twaróg ziarnisty do gorącego szpinaku i dokładnie wymieszać. Kto preferuje szczególnie gładki sos, może wcześniej zmiksować twaróg w Thermomix przez około 15 sekund na poziomie 7. Przyправić solą, pieprzem, gałką muszkatołową i opcjonalnie odrobiną bulionu warzywnego w proszku. Podgrzać sos na małym ogniu, ale nie gotować intensywnie.
6. Dodać pomidory Włożyć przekrojone pomidorki cherry i gotować około 2–3 minuty. Powinny lekko zmiękнąć, ale zachować kształt.
7. Wymieszać z makaronem Dodać ugotowany makaron do kremowego sosu ze szpinakiem i wszystko dobrze wymieszać. Jeśli sos stał się zbyt gęsty, dodać trochę odłożonej wody po makaronie.
8. Doprawić i porcjować Jeszcze raz doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Następnie delektować się daniem lub równomiernie rozłożyć na trzy pojemniki do meal prepu.
9. Smacznego 😘